Ayam Masak Gedup Suri 
Kiriman: JUITA GREENLAND
Sumber: mak (SURI)
Hits: 221 Rating: 7.33 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
1 ekor ayam dipotong 10 (ketulan besar)
minyak masak
½ cawan kicap manis
2-3 tangkai daun kari
2 sudu besar gula
garam secukup rasa
bahan kisar:
10-12 tangkai cili kering
2 inchi halia
10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
secawan air
bahan A:
1 kulit kayu manis
1 bunga lawang
2-3 biji buah pelaga
|
|
| Cara: |
Panaskan minyak dalam kuali, tumis daun kari, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga hingga naik bau. Kemudian tuangkan bahan kisar ke dalam kuali, goreng hingga pecah minyak.
Tambah kicap manis dan gula dan masukkan secawan air dan ayam. Kacau hingga rata.
Masakan ini dipanggil gedup kerana kuali perlu ditutup dengan penutup (digedup) hingga ayam empuk. Selepas itu, biarkan hingga kuah pekat. Tambah garam secukup rasa. |
| Cadangan Hidangan: |
| Hias dengan bawang besar dipotong bulat dan cili masak dipotong serong. Boleh juga ditambah 'potato wedges'. |
| Tambahan: |
| Ini resipi keluarga dan memang favourite kami sekeluarga dan kawan-kawan yang pernah merasa. |
