Kambing Masak Cara Di Mesir 
Sumber: Masakkan Idaman Melayu 1977
Hits: 852 Rating: 8.75 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
500 gm daging kambing (dicuci & dipotong empat)
125 gm minyak sapi
600 ml air
2 jintan manis (direndam & digiling)
2 camca lada sulah |
1 cawan bawang goreng
1 camca gula
½ botol sos tomato
½ tin kecil susu sejat cair
Garam secukup rasa
Bahan Tumbuk :
6 ulas bawang putih
2 batang lada hijau (jika suka)
2.5 cm halia
½ camca serbuk kunyit
2 camca garam |
| Cara: |
| Perasakan daging dengan bahan-bahan tumbuk & perapkan selama 30 minit.Pijarkan minyak sapi atas api yang besar & gorengkan daging hingga garing seluruhnya. Kecilkan api. Campurkan air & didihkan perlahan-lahan selama 20 minit. Masukkan jintan manis. lada sulah,bawang goreng,gula & tomato.Masak hingga kuah menjadi pekat & daging lembut. Masukkan susu & suaikan perasanya. Masak hingga daging empuk & turunkan periuk dari atas api.Hidangkan panas-panas dengan nasi putih,sayur-sayuran & acar. |
| Cadangan Hidangan: |
| untuk 4 orang saja |
