8 ekor udang besar - dibelah belakang dan dibersihkan 1 sudu besar tepung ubi 2 biji telur - di pukul sedikit ½ sudu teh serbuk lada ½ sudu teh gula 1 sudu teh kicap Garam secukup rasa
Sos: 4 biji cili besar 2 sudu besar gula 2 ulas bawang putih 1 sudu besar cuka kisar semua bahan dan masak hingga pekat.
Cara:
Gaul udang dengan tepung ubi. Campur semua bahan lain dan goreng garing. Sedap dimakan panas dengan sos.
