Nasi Kerabu Kuning
Kiriman: sue
Sumber: dari ibu dan suami
Hits: 191 Rating: 0.00 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
| beras,ikan kembung,kelapa,daun kunyit,kunyit hidup/debu,daun limau purut,serai,bawang merah,halia, |
kacang panjang,timun, daun kesum, taugeh,buah limau nipis,lada hitam (dimesin),lada merah,cuka |
| Cara: |
nasi di masak bersama kunyit hidup(yang diambil air nya atau gunakan sahaja kunyit debu)daun limau purut,daun kunyit dan serai (diketuk).
Untuk Sambal
Kelapa digoreng sehingga garing then ditumbuk.
Ikan kembung di panggang kemudian diambil isinya dan di tumbuk.
Tumbuk bawang merah,sedikit serai,halia dan digaulkan bersama kelapa dan ikan yg ditumbuk tadi.
Untuk Ulam
Kacang panjang,daun kesum,serai,timun dimayang dan taugeh.
Air lada
Blender lada merah yg sudah dibersihkan dan masukkan cuka.
Budu
Perahkan buah limau nipis dan masukkan daun limau purut(direnyut) ke dalamnya.
Lada hitam dimesin.
|
| Cadangan Hidangan: |
| Nasi dihidangkan dgn menggaulkan sambal,ulam,air lada,budu dan sedikit lada hitam yg dikisar. |
| Tambahan: |
| Nak sedap lagi gorengkan paru,keropok, ikan celup tepung,daging bakar, telur masin dan bawang putih jeruk.....memang terangkat....cubalah..... |
|
