Udang Masak Mamak 
Kiriman: nazirah jamaludin
Sumber: Ibu Saya
Hits: 3248 Rating: 7.83 Review: 2
|
|
| Bahan-Bahan: |
Bahan-bahan menumis:
Bawang besar (dicincang dadu halus)
Halia (dicincang dadu halus)
Bawang putih (dicincang dadu halus)
Serai (dikatok)
Daun pandan (digunting-gunting)
Pelengkap sup ( bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga)
|
Udang kasar
Rempah daging
Santan
Sos tomato
Garam
Gula
|
| Cara: |
Gaulkan udang dengan sedikit serbuk kunyit kemudian goreng separuh masak.
Selesai menggoreng, gunakan minyak bekas menggoreng udang utk menumis bahan-bahan tumis.
Setelah bahan-bahan tumis berbau wangi, masukkan sedikit rempah daging. Kacau campuran sampai sebati.
Masukkan kira-kira satu gelas santan pekat yang telah dicampurkan air.
Masukkan sedikit sos tomato, garam dan gula.
Masukkan udang dan tunggu sehingga kuah kelihatan pekat. |
| Cadangan Hidangan: |
| Taburkan bawang goreng semasa menghidang |
| Tambahan: |
| Rasa pedas boleh diselaraskan mengikut kuantiti rempah |
