Daging Salai Dengan Rebung 
Kiriman: Adique
Sumber: Ibu
Hits: 968 Rating: 9.00 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
400 gm daging salai - hiris nipis
1 paket rebung - basuh dan perah air
1 batang serai
1 sudu kecil serbuk kunyit
Air |
5 ulas bawang merah - tumbuk lumat
3 ulas bawang putih - tumbuk lumat
2 sudu besar cili api kisar
1 mangkuk besar santan
Garam |
| Cara: |
Rebuskan bawang merah, bawang putih, cili api, serai, daging salai dan sedikit air ke dalam periuk.
Masukkan santan dan serbuk kunyit dan kacau selalu supaya tidak pecah minyak.
Bila santan telah masak, masukkan rebung dan garam. Biar di atas api sederhana selama 3 - 5 minit. Sedia untuk dihidang. |
| Tambahan: |
1) Masakan biarlah pedas dan pekat untuk mengurangkan bau 'hanyir & masam' rebung.
2) Santan akan masak bila tiada lagi 'buih-buih' halus di permukaan kuah. |
