Rendang Pedas Rusa Minangkabau
Sumber: Majalah Wanita, Ogos 2000
Hits: 354 Rating: 0.00 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
600 gm daging rusa
Kerisik dari sebiji kelapa
2 keping asam keping
2 helai daun kunyit
Garam dan gula secukupnya
|
Bahan-bahan dikisar:
15 tangkai cili kering
5 gm lada hitam
5 cm halia
5 cm lengkuas
4 batang serai
10 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 sudu besar ketumbar
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
500 ml santan pekat
|
| Cara: |
Tumis bahan yang dikisar bersama santan dan daging.
Biarkan mendidih hingga daging menjadi lembut, masukkan kerisik dan bahan yang lain.
Kacau sehingga kering kemudian masukkan asam keping dan bahan perasa. |
