Nasi Kemuli Pohon Melaka
Sumber: Majalah Wanita Ogos 1999
Hits: 239 Rating: 0.00 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
Bahan utama:
3 kg beras basmati (jika beras 6 cawan, air 6 cawan juga)
600 gm bawang merah
400 gm halia
400 gm bawang putih
1 sudu teh kicap pekat (tidak masin)
200 ml minyak masak |
Ramuan 1:
300 gm ketumbar
150 gm jintan putih
75 gm jintan hitam
75 gm kulit kayu manis
150 gm jintan manis
30 gm buah pelaga
Ramuan 2:
80 gm garam
200 gm serbuk perasa ayam
10 gm daun pudina |
| Cara: |
Rebus ramuan 1 dengan setengah cawan air sehingga air hampir kering.
Basuhkan beras dan gaulkan dengan ramuan 1, ramuan 2 dan kicap pekat.
Didihkan air mengikut sukatan beras dan campur beras bersama minyak. Kacau-kacau selalu supaya tidak melekat.
Apabila nasi hampir masak, masukkan daun pudina. Biarkan sehingga nasi betul-betul masak. |
