Basuh beras dan tus airnya. Kisar halus bawang merah, bawang putih dan halia.
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi. Masukkan rempah beriani, kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, garam dan serbuk perasa ayam.
Masukkan air mengikut sukatan beras. Jika tiga kg beras bersamaan dengan tiga mangkuk, bubuh air sebanyak tiga mangkuk juga.
Apabila air mendidih barulah dimasukkan beras.
Tutup periuk dan biarkan ia kering. Masukkan pewarna satu demi satu. Biar ia masak. |
