Kari Laksa 
Sumber: Majalah Wanita Disember 2000
Hits: 2500 Rating: 4.33 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
1 liter santan pekat
2 sudu besar cili boh
500 gm pes udang
500 gm serai (dikisar)
100 gm daun kari
200 gm air asam jawa
400 gm buah keras (dikisar)
200 gm lengkuas (dikisar)
10 ulas bawang merah (dikisar)
6 ulas bawang putih dikisar |
2 peket mi kuning
3 gm serbuk kari daging
3 biji telur rebus
400 gm tauge
100 gm bawang goreng
5 helai daun bawang
½ kilo udang sederhana besar (direbus)
1 keping daging ayam (dipanggang)
1 keping tauhu |
| Cara: |
Bersihkan mi dan rebus sehingga masak.
Tumiskan cili boh, dan bahan-bahan yang dikisar sehingga berbau wangi dan masukkan bahan lain.
Masak sehingga kuahnya mendidih dan masukkan daun kari.Biarkan sehingga kuahnya likat dan diangkat.
Apabila menghidang masukkan sedikit mi, daging ayam, udang dan bahan-bahan tambahan ke mangkuk dan tuangkan kuah ke atasnya. |
