Kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, daun sup, rempah bunjut dan air direbus bersama tulang ayam. Setelah itu, ketepikan airnya sahaja.
Kisar halus cili kering, bawang merah, bawang putih dan halia.
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga garing. Masukkan air rebusan ayam dan biar mendidih.
Masukkan keledek dan ubi kentang untuk memekatkan kuah.
Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa. Semasa menghidang, hias dengan daun bawang, bawang goreng dan cili merah. |
