Sambal Sotong 
Kiriman: Hajjah Noor Azlina Hj. Abd. Ghani
Hits: 1969 Rating: 6.85 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
1 ekor sotong kurita (basah)
2 biji bawang besar (dipotong bulat)
2 ulas bawang putih (mayang halus)
2 biji bawang merah/kecil (dimayang halus)
¼ cawan air asam jawa
1 cawan kacang tanah - digoreng & dikisar kasar.
Garam & gula secukup rasa |
Bahan-Bahan Dikisar:-
5 biji bawang merah/kecil
3 biji bawang putih
30 batang cili kering
sedikit belacan |
| Cara: |
1. Bersihkan sotong tersebut dan toskan.
2. Panaskan minyak. Tumiskan dahulu bahan-bahan yang telah dimayang halus tadi sehingga naik bau. Setelah itu, masukkan pula bahan-bahan yang telah dikisar.
3. Pastikan ianya dikacau sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan sotong dan kacau semula.
4. Apabila agak sebati, masukkan pula air asam jawa, gula, garam secukup rasa & bawang besar (dipotong bulat).
5. Akhir sekali masukkan kacang goreng yang telah dikisar kasar ke dalam sambal sotong tadi. |
