40 gm agar-agar 2 cawan pati santan (ditambah dengan sedikit garam) 3 keping gula kabung 1 cawan gula pasir
3 biji telur 2½ cawan air 1 helai daun pandan
Cara:
Masak agar-agar dengan air hingga larut. Masukkan daun pandan, gula dan gula kabung dan kacau perlahan-lahan hingga semua bahan-bahan larut dan mendidih. Pukul telur hingga kembang. Campurkan dengan pati santan dan kacau perlahan-lahan. Masukkan adunan telur dan santan ke dalam adunan agar-agar dan kacau perlahan hingga mendidih. Angkat dan tuangkan ke dalam acuan. Biarkan hingga ia beku sebelum disejukkan di dalam peti sejuk.
