sambal goreng jawa
Kiriman: azie
Sumber: ibu Jainah
Hits: 53 Rating: 0.00 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
cili kering 20 tangkai
bawang merah 10 biji
bawang putih 5 biji
tempe 1 keping
tauhu 3 keping
kentang 2 biji
udang basah sederhana besar setengah kg.
|
santan pekat 5 sudu besar.
serai 4 batang
Air asam
gula dan garam secukup rasa. |
| Cara: |
| cili kering, bawang merah dan putih dikisar halus.Tumis hingga naik bau.Masukkan udang hingga masak.Masukkan tahu,tempe dan kentang yang telah dipotong kecil-kecil dan digoreng setengah masak kedalam sambal udang tadi. masukkan garam,gula dan air asam secukup rasa.Masukkan santan pekat 5 sudu besar.Masukkan serai yang telah diketuk.Angkat bila sudah agak garing. |
| Cadangan Hidangan: |
| Dimakan panas-panas.Istimewa dihidangkan oleh masyarakat jawa johor semasa hari raya atau kenduri kendara.Makan dengan Nasi atau ketupat pun boleh. |
