| Bersihkan kailan, potong sayur berasingan daripada batangnya. Bawang putih, bawang merah dan halia dimayang halus. Lada hitam ditumbuk. Panaskan minyak, tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga hingga wangi, masukkan bahan yang dimayang kacau hingga wangi. Masukkan daging, kacau sebentar tuangkan sedikit air untuk mengempukkan daging. Apabila daging empuk, masukkan lada hitam dan batang kailan. Masukkan sayur diikuti garam dan air asam. Kacau sebentar hingga sayur layu sedikit bolehlah diangkat. |
