300 gm daging peha ½ cawan kicap 3 sudu besar hirisan gula melaka 3 ulas bawang merah-ditumbuk 2 ulas bawang putih-ditumbuk 2 cm halia-ditumbuk
1 labu bawang besar-dihiris 1 sudu kecil serbuk lada hitam Asam jawa sebesar ibu jari -perah ambil airnya 4-5 tangaki cili padi 1 cawan air
Cara:
Campurkan kicap. air asam jawa, bahan tumbuk, gula melaka bersama daging dan didihkan hingga daging empuk serta pekat kuahnya. Masukkan bawang besar dan balik-balikkan. Alihkan ke pinggan taburkan cili padi. Hias dengan hati ayam goreng dan lain-lain.
