Acar Nyonya 
Sumber: Buku Resipi Selera Perantau
Hits: 1219 Rating: 8.00 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
1 biji timun (dipotong memanjang)
1 batang karot (dipotong memanjang)
5 sm halia (dimayang)
4 biji cili merah (dibelah enam)
2 ulas bawang putih |
15 ulas bawang merah atau 6 labu bawang besar
Sedikit cuka dan gula
1 camca besar udang kering
6 biji cili kering
Sedikit belacan |
| Cara: |
| Panaskan air hingga menggelegak kemudian celurkan timun, karot, halia, bawang merah dan bawang putih. Cili kering digiling halus bersama udang kering dan belacan. Panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan yang digiling tadi kemudian masukkan cuka, gula dan sedikit garam hingga naik baunya. Masukkan bahan-bahan yang dicelur tadi kemudian bolehlah diangkat. |
