Acar Kerisik 
Sumber: Buku Resipi Selera Perantau
Hits: 919 Rating: 10.00 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
4 biji timun (dipotong memanjang)
3 biji lobak merah (dipotong memanjang)
5 biji cili hijau (dibelah empat)
5 biji cili merah (dibelah empat)
20 ulas bawang merah atau 6 labu bawang besar
20 ulas bawang putih (dimayang halus) |
1 inci halia (dimayang halus)
1 camca besar kerisik
10 biji cili kering (digiling lumat)
Sedikit serbuk kunyit, garam dan gula
½ camca kecil biji sawi
Cuka secukupnya |
| Cara: |
| Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang putih, cili kering, serbuk kunyit, biji sawi, kerisik dan cuka. Balik-balikkan hingga kuning dan naik bau. Masukkan air, gula dan garam. Biarkan hingga mendidih. Masukkan lobak, timun, halia, bawang putih dan bawang merah. Tutup periuk dan biarkan bahan-bahan itu empuk. |
|
