Hati Masak Daun Limau Purut
Sumber: Buku Resipi Selera Perantau
Hits: 508 Rating: 0.00 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
½ kati hati lembu (direbus hingga empuk)
5 helai daun limau purut (dibuang tengahnya dan dikoyak-koyakkan)
6 tangkai cili kering
10 ulas bawang merah atau 4 labu bawang besar
4 ulas bawang putih |
2 hiris halia (dihiris halus)
½ camca besar ketumbar
½ camca teh jintan manis
½ camca teh jintan putih
Garam dan gula secukup rasa |
| Cara: |
| Hati lembu dipotong kecil-kecil. Cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, ketumbar, jintan manis dan jintan putih digiling hingga lumat. Panaskan sedikit minyak kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah digiling tadi hingga garing. Masukkan sedikit pati santan jika suka, kemudian masukkan hati dan daun limau purut. Masukkan garam dan gula secukup rasa ke dalamnya sambil digaul rata. Apabila telah kering bolehlah diangkat. |
