| Peha ayam dibersihkan dan direndam dengan cuka selama satu jam. Toskan dan lumur dengan serbuk kunyit, bawang putih yang ditumbuk, serbuk jintan, serbuk lada putih, gula garam, air halia dan tepung jagung. Peram selama dua jam. Bila hendak digoreng, golekkan dengan telur yang telah dipukul dengan serbuk roti. Goreng dengan minyak yang banyak. Hias dengan kentang goreng, tomato, nenas dan kacang peas, Cicah dengan tomato sos. |
