Acar Ikan Tenggiri
Sumber: Majalah Jelita Jun 1991
Hits: 2578 Rating: 0.00 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
4 potong ikan tenggiri
4 camca sedang cili boh
2 camca sedang rempah kari
1 camca teh biji sawi
Sedikit minyak
3 tangkai cili merah (dipotong memanjang)
1 cawan santan pekat |
2 camca sedang kerisik
Rempah tumis, kunyit, garam, gula dan cuka
Bahan dimayang:
3 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
1.25 sm halia |
| Cara: |
| Ikan di basuh dan ditoskan. Kunyit dan garamkan ikan lalu dipanggang. Tumis bahan-bahan mayang bersama rempah tumis, kacau hingga kuning. Kemudian masukkan rempah kari, cili boh dan santan. Kacau hingga kuning. Masukkan kerisik, cili merah, garam, cuka dan ikan. Kacau perlahan-lahan hingga masak. |
|
