Ayam Masak Gulai TempoyakJerantut
Kiriman: Fazelina Mat Lui
Sumber: Resepi orang Jerantut Pahang
Hits: 0 Rating: 0.00 Review: 0
|
|
| Bahan-Bahan: |
Ayam ½ ekor
15 biji cili padi(ikut rasa)
kunyit hidup ½ inci
garam secukup rasa
|
bawang kecil 1 biji
serai 2-3 batang
Tempoyak 2-3 sudu (ikut rasa-pekat atau tidak)
|
| Cara: |
Ayam dibasuh bersih dengan tepung dan asam jawa untuk menghilangkan bau.
Tumbuk kunyit,cili padi,garam,bawang kecil sehingga lumat dan titikkan serai kemudian gaulkan bahan dengan tempoyak.
tempoyak yang sudah digaul dengan lada boleh diggaulkan bersama ayam dan dicamprkan 2-3 gelas air.masak ayam dengan api sederhana sehingga naik minyaknya.Tambahkan asam keping jika tidak cukup masam.tambah garam jika perlu.. selamat mencuba...
|
| Cadangan Hidangan: |
| Sedap dimakan dengan nasi putih dan ulam-ulaman..pada waktu tengahari atau malam. |
| Tambahan: |
Bertambah sedap jika dipanaskan 1-2 kali lagi...kuih semakin pekat..jika tempoyak baru dan dibuat oleh orang jerantut..lagiiiii..kaw..percayalah..
|
